Fleur de Pierre (Patthar Phool)

La fleur de pierre, également connue sous les noms de Patthar Phool, Kalpasi ou Dagad Phool, est un lichen comestible unique, très prisé dans les cuisines traditionnelles et en parfumerie. Cette épice extraordinaire est utilisée depuis des siècles dans la cuisine indienne et moyen-orientale, notamment dans les plats de viande et les mélanges d'épices. Notre fleur de pierre est récoltée à l'état sauvage sur les surfaces rocheuses des hauts plateaux du Nigeria, où elle pousse naturellement dans un environnement préservé. Chaque morceau est soigneusement cueilli, nettoyé et séché afin de conserver son arôme distinctif, à la fois terreux et mousseux. En cuisine, la fleur de pierre apporte de la profondeur et une saveur umami aux plats. C'est un ingrédient clé des mélanges d'épices traditionnels comme le garam masala, et elle est particulièrement appréciée dans les cuisines Chettinad et Hyderabadi. Une petite quantité suffit à transformer les currys et les préparations de viande. Au-delà de ses usages culinaires, la fleur de pierre est prisée en parfumerie pour ses notes terreuses et boisées. Elle possède également des applications médicinales traditionnelles. Notre produit répond aux normes alimentaires et convient aux fabricants d'épices, aux restaurants et aux distributeurs en gros.