虎坚果

虎坚果，又称油莎豆，是来自莎草（Cyperus esculentus）的小型圆柱形块茎。它们原产于非洲，几个世纪以来一直是人类和牲畜的食物来源。 虎坚果富含纤维、维生素和矿物质，被认为是最有营养的块茎之一。它们富含钾、铁、镁和磷，也是健康脂肪（包括油酸）的良好来源。 近年来，虎坚果作为一种健康食品和传统零食的替代品越来越受欢迎。它们通常生吃、烘烤或加工成粉，可以用来制作各种菜肴，包括蛋糕、冰沙，甚至一种名为“油莎豆欧洽塔”（Horchata de Chufa）的非酒精饮料。 尽管名字里有“坚果”，但虎坚果实际上并非坚果，而是块茎。它们也被认为是无麸质的，因此对于患有乳糜泻或麸质不耐受的人来说，它们是合适的替代品。 总的来说，虎坚果是一种营养丰富且用途广泛的食物，可以以多种方式享用，并且作为一种健康零食选择越来越受欢迎。